120グリット、320グリットの砥石は、通常、刃が欠けている場合の修理に使用します。 鈍いナイフを鋭く砥ぐために600グリットの砥石を使用します。 1500グリットの砥石は仕上げ用で、より鋭く砥ぐために使用されます。 新品の家庭用包丁の切れ味が320〜600グリットで仕上げた切れ味相当です。1,500グリットの砥石で仕上げた包丁は 新品以上の切れ味にすることが可能です! 得意な素材は何ですか? セラミック チタン 炭素鋼 ステンレス ダマスカス あらゆる刃物の素材に対応しています!